北京昌平金六環(huán)農業(yè)園的一排5個連片的塑料大棚里，“京采8號”番茄已經進入采收期。“這個番茄底部有綠果肩，就是老百姓說的‘青屁股’，這是高品質番茄的特點，說明‘番茄味’濃?！辈絽^(qū)農業(yè)技術推廣站農藝師何秉青說。
種出高品質番茄，智能化的農業(yè)設施功不可沒。
“北京打造智慧農業(yè)高地，就是要打造應用場景，比如溫室的智能化生產，就是北京主抓的方向?！比涨?，中國工程院院士趙春江在2021中國·平谷農業(yè)中關村創(chuàng)新大會上表示。
記者了解到，輕簡高效栽培模式，是北京“十四五”蔬菜產業(yè)發(fā)展的新方向，北京計劃在“十四五”期間，發(fā)展高效設施農業(yè)5000畝。
塑料大棚里的“京采8號”番茄已進入采收期。新京報記者 陳琳 攝
自動控溫、施肥，塑料大棚也能智能化
昌平金六環(huán)農業(yè)園里的這排塑料大棚，是北京市首個塑料大棚智能化生產單元。何秉青介紹，去年大棚已進行了黃瓜生產，取得了較好的經濟效益。今年技術人員開始嘗試在這里種高品質番茄，“這樣一年可以種兩茬，種完黃瓜種番茄。這一批番茄是7月20日定植的，9月底開始采收，能供應到10月下旬?！?/p>
大棚的智能化體現(xiàn)在哪里？記者發(fā)現(xiàn)，番茄種植采用的是基質化栽培，兩條管子鋪在番茄根部，源源不斷地為番茄提供水分和養(yǎng)分。在種植基質里還插有一個傳感器，可記錄水肥、溫度、PH值等數(shù)據，便于種植人員隨時調整灌溉策略。
“傳統(tǒng)的蔬菜種植大都以經驗為主，就是同一株番茄不同時期結出的果實，味道也會存在差異。”北京農業(yè)技術推廣站蔬菜作物科科長徐進說，智能監(jiān)控設備可以實時監(jiān)測基質的含水量，根據數(shù)據實現(xiàn)按需灌溉，從而提高番茄的產量和品質，同時避免浪費水肥。
據介紹，這種“智能化生產單元”引入了農業(yè)物聯(lián)網技術，技術人員在辦公室就能對多個大棚的環(huán)境進行遠程監(jiān)控。該模式還應用溫室智能調控、省力化作業(yè)等14項科技成果，將環(huán)境調控、水肥管理、精準施藥等技術集成，實現(xiàn)了地區(qū)可復制的蔬菜種植全程數(shù)字化管理。
番茄在大棚里采用基質化栽培，傳感器將環(huán)境信息傳輸?shù)教镩g小型氣象站里，技術人員在監(jiān)控室里就能查看。新京報記者 陳琳 攝
坐在電腦前“干農活”，緩解田間勞動強度
趙春江院士此前表示，北京發(fā)展智慧農業(yè)面臨的一個突出問題是農村勞動力短缺。“1981年，我們農村勞動力占全社會總勞動力的31%，現(xiàn)在低于25%，農村一個勞力一天300元都不好找。”
“未來，農業(yè)會出現(xiàn)更嚴重的用工荒?！毙爝M表示，他們通過調研發(fā)現(xiàn)，北京目前在地里干活的基本上都是老人，“50歲的都少見，以60歲左右的女性為主”。
針對這一現(xiàn)狀，“智能化生產單元”實現(xiàn)了輕簡化栽培，緩解了田間管理的勞動強度?！爸鸩桨艳r民或從事農業(yè)的人的身份變成一種職業(yè)，可以穿上工作服在電腦前操作，干農活也可以成為藍領?！毙爝M說。
以這5個智能塑料大棚為例，每個大棚400平方米，整個番茄生產季需要約人工120個（6個人干20天），而現(xiàn)在只需要人工90個（6個人干15天），效率提高25%以上。此外，通過精準的水肥調控，果實品質也大大提升。普通番茄售價為3-5元/公斤，而高品質番茄售價為10元/公斤。
“我們現(xiàn)在是5個棚，如果技術成熟了，20個棚、50個棚，一套系統(tǒng)也能托管起來。”徐進說。記者在現(xiàn)場看到，工人通過手機就可對大棚的風口、風機、外遮陽進行控制?！暗珜嶋H上，大棚室內溫度設好后，如果超過設定值會自動啟動遮陽或打開通風口。只有在特別惡劣的天氣才需要人工干預?！?/p>
位于大興的連棟溫室已實現(xiàn)番茄工廠化生產。新京報記者 陳琳 攝
建設成本低，適合一般農業(yè)園區(qū)
為什么在塑料大棚里推廣智能化，而不是直接建溫室？徐進表示，連棟溫室的成本較高，適合規(guī)模較大的企業(yè)，而塑料大棚建設成本遠低于連棟溫室，可以滿足一般農業(yè)園區(qū)的需求。
記者在大興區(qū)的宏福國際農業(yè)科技有限公司內看到，高大、透明的玻璃連棟溫室內，是一排排支撐著番茄藤的鐵架，一串串櫻桃番茄垂落下來。生產番茄的玻璃連棟溫室是密閉的，進入需要穿一次性防護衣，避免將病蟲害帶進溫室。
這也是北京推廣高效設施農業(yè)的一種，連棟溫室實現(xiàn)了工廠化生產，小個的櫻桃番茄產量穩(wěn)定在30公斤/平方米以上，中大果產量達到50公斤/平方米。而普通設施內，小番茄產量只在5-6公斤/平方米，中大果產量在10公斤/平方米左右。另外，溫室內的水分利用效率及勞動生產率相比普通設施提高2倍以上，農藥使用量相比傳統(tǒng)生產降低55%。
但這種連棟溫室的一次性投入較高，只適合規(guī)?；?、工廠化生產。目前，全市有4個具備一定規(guī)模的工廠化溫室蔬菜生產“車間”，總面積在500畝左右。
500畝是個什么概念？北京市農業(yè)農村局統(tǒng)計的最新數(shù)據，全市蔬菜種植面積是38.6萬畝。
在全市占大多數(shù)的，還是一般規(guī)模的農業(yè)園區(qū)，以及大量的家庭農業(yè)種植戶?！耙粋€大棚一次性投入大概在三四萬元，每年折舊費不到5000元?！毙爝M算了一筆賬，從效益上來說，一畝地每年可以實現(xiàn)節(jié)本增收至少9000元。
解決“蔬菜周年供應均衡”，北京計劃發(fā)展5000畝高效設施
近期北方地區(qū)，尤其是蔬菜主產地大范圍、長時間降雨影響，北京蔬菜價格一度快速沖高，據新發(fā)地市場數(shù)據，進入10月后，蔬菜價格出現(xiàn)連續(xù)上漲態(tài)勢，漲幅明顯。漲價品種以葉類蔬菜為主，如大白菜、圓白菜、油麥菜、苦菊、散葉生菜等。
北京農業(yè)職業(yè)學院院長范雙喜表示，葉類蔬菜容易受長途運輸、惡劣天氣影響，價格容易出現(xiàn)波動，因此北京應該擴大葉類蔬菜的種植面積。
北京市農業(yè)技術推廣站副站長、推廣研究員李紅岺表示，不僅是葉類蔬菜，北京推廣高效設施農業(yè)，也是為了解決“蔬菜周年均衡供應”問題?！昂唵蝸碚f，人每天都得吃菜，這個月菜供應多、吃不了，農民會受損失；下個月菜供應短缺，價格又太貴，這就出現(xiàn)不均衡問題?！倍O施農業(yè)不受氣溫和降雨影響，是解決蔬菜周年均衡供應的最佳途徑。因此“十四五”期間，北京將大力推廣高效設施農業(yè)，為首都“菜籃子”的穩(wěn)定供應提供重要支撐。
據悉，北京市已出臺《關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農業(yè)農村現(xiàn)代化的實施方案》，提出要新發(fā)展一批宜機化、智能化新型日光溫室和5000畝高效設施，打造3條蔬菜產業(yè)帶、3個高效設施農業(yè)片區(qū)，建設蔬菜產業(yè)10個萬畝鎮(zhèn)、100個千畝村、1000個百畝示范園，形成“三帶三片區(qū)、十鎮(zhèn)百村千園”格局，打造百億元產值的設施蔬菜產業(yè)集群。
新京報記者 陳琳
編輯 白爽 校對 陳荻雁
