7月23日至9月12日，北京大興安定鎮(zhèn)御林古桑園舉行“回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季”。記者了解到，安定鎮(zhèn)依托御林古桑園及周邊森林資源，打造“慢文化”旅游勝地，今年3月安定鎮(zhèn)引入臺灣企業(yè)運營御林古桑園后，這是御林古桑園第三次舉行主題活動，古桑園里的農(nóng)產(chǎn)品變成了文創(chuàng)產(chǎn)品和美食小吃與市民見面。
隨著牡丹節(jié)、桑椹節(jié)、啤酒節(jié)等多元活動的舉行，御林古桑園走進了更多人的視野，數(shù)百年的桑樹也為安定鎮(zhèn)帶來了更多附加值。新京報記者 王巍 拍攝 耿子葉制作
臺灣農(nóng)企入駐
安定鎮(zhèn)以桑椹遠近聞名，位于前野廠村的御林古桑園有三百多年的古桑樹，是北京最古老的桑樹，也是華北地區(qū)最大的古桑林，至今仍能結(jié)出桑椹果實。多年來，御林古桑園缺少系統(tǒng)的運營，每年只在桑椹采摘期開放一個月，市民可購票進園采摘桑椹。長期以來，御林古桑園的名氣不高，對古桑資源挖掘利用的空間有待提升。
御林古桑園“回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季”現(xiàn)場。新京報記者 王巍 攝
2022年3月，安定鎮(zhèn)邀請來自臺灣的一心回鄉(xiāng)入駐御林古桑園進行運營。在4月中旬，御林古桑園舉行了國風牡丹節(jié)；在6月初桑椹的成熟期，園區(qū)舉行了桑椹采摘節(jié)；預(yù)計秋收時期，還將舉行豐收節(jié)。安定鎮(zhèn)相關(guān)負責人表示，通過系統(tǒng)的運營和多種活動的舉行，讓御林古桑園多了人氣，除了御林古桑園三百畝古桑林，園區(qū)周邊還分布著萬畝桑樹，每到桑椹成熟期，周邊的村民也會沿街售賣桑椹，通過活動的舉辦，游客們到這里來，也帶動了周邊村民的收入。
記者了解到，目前運營御林古桑園的一心回鄉(xiāng)，是李旭清在臺灣創(chuàng)建的，由30余位各行各業(yè)的知識青年組成了最初的創(chuàng)始團隊，致力于實踐自然生態(tài)農(nóng)耕，摸索建立起自然農(nóng)法。
作為創(chuàng)始團隊成員之一，蔡三益最初創(chuàng)業(yè)的想法很簡單，他表示，人們吃的食物被破壞了，團隊就想為此做點事，不讓農(nóng)藥化肥繼續(xù)傷害土地。不過，一心回鄉(xiāng)團隊在最初創(chuàng)業(yè)的三年時間，幾乎沒有任何收獲，而后，隨著有機生產(chǎn)的實行，農(nóng)作物產(chǎn)量越來越好，為解決農(nóng)產(chǎn)品后續(xù)的銷路問題，一心回鄉(xiāng)增加了食品加工、餐飲和農(nóng)旅活動，讓農(nóng)業(yè)有更大的發(fā)展空間，形成了產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活絡(luò)了起來。
蔡三益說，“我們清楚一產(chǎn)的重要性，沒有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就沒有后續(xù)二三產(chǎn)的發(fā)展，但是農(nóng)民的利潤很低，因此我們也會把二三產(chǎn)帶來的利潤每年拿出5%反哺給農(nóng)戶。”
桑椹冰粉。新京報記者 王巍 攝
古桑園多了臺灣味道
一心回鄉(xiāng)的入駐，給安定鎮(zhèn)帶來了“新內(nèi)涵”。曾經(jīng)古色古香的御林古桑園多了一些現(xiàn)代時尚的氛圍和臺灣的味道，臺灣風味小吃臭豆腐、鹵肉飯、旋風薯塔、手工珍珠奶茶等特色小吃，會在回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季上售賣。特別值得關(guān)注的是，依托古桑林的農(nóng)產(chǎn)品，還推出了桑椹冰粉、桑椹冰棍，極具安定特色。
一心回鄉(xiāng)的工作人員介紹，在桑椹節(jié)的時候，桑椹冰棍受到了小朋友的歡迎，深紫色的桑椹冰棍，以桑椹和山藥作為原料，此外不添加任何香精和色素等，牛奶桑椹冰棍是多加入了牛奶，也沒有其他任何添加劑，“我們是按照自己吃的標準去做的產(chǎn)品?！?/p>
臺灣臭豆腐。新京報記者 王巍 攝
蔡三益還把臺灣的釀酒技術(shù)，帶到了御林古桑園。近期，他釀制的第一批精釀啤酒開桶，由大麥、小麥、香瓜和苦瓜等作為原料釀造而成，“用純植物的方式處理，精釀啤酒原材料其實很簡單，而精釀啤酒好不好喝，就在于原料的比例調(diào)配和釀造工藝。”
在團隊將近三十年時間，蔡三益也從最初的工業(yè)從業(yè)者，轉(zhuǎn)變成了農(nóng)業(yè)多面手，他稱自己是“有機農(nóng)夫”。四年前，蔡三益開始釀制啤酒，他向記者介紹，受水質(zhì)等條件的影響，各地釀造出的啤酒口感上有差異，雖然原料相同，但工藝不同口感也不同。這第一桶啤酒在一個多星期前還是一心回鄉(xiāng)農(nóng)場的無農(nóng)藥大麥、小麥，麥子原料經(jīng)過糖化，變成麥芽汁，轉(zhuǎn)到發(fā)酵桶，再經(jīng)過恒溫發(fā)酵釀造而成，釀出的黃啤口感厚重、白啤口感清爽。
記者看到古桑園中的小木屋也變成了“Sis回鄉(xiāng)小酒館”，酒館里不僅為游客提供臺灣風味自制精釀啤酒，還有水果風味調(diào)酒，口感清爽解膩好下口，適合不太會喝酒的人士選擇，對啤酒特別喜好的人士也會情有獨鐘。
燈光點亮御林古桑園的古樹。新京報記者 王巍 攝
打造“慢文化”旅游勝地
御林古桑園距離北京市中心近40公里，車程約一小時，是市民周末游玩的好去處。7月22日周五，御林古桑園里就聚集了許多來游玩的游客，許多家長還帶著孩子到這里戲水。一心回鄉(xiāng)工作人員介紹，在安定鎮(zhèn)缺少水上游樂設(shè)施，古桑園增加了小朋友的水上游樂設(shè)施，給兒童夏日玩水提供了選擇。
記者在園區(qū)看到，有許多帳篷供游客閑適小憩，在草地和古樹中間，形成了天然的氧吧；燈籠和彩燈裝飾著園區(qū)里的古樹，增加了夜場拍照打卡的景觀。為了給游客更好的體驗，在“回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季”主題活動期間，還有音樂歌手進行現(xiàn)場表演。
來自安定鎮(zhèn)的歌手鄧凌霄，連續(xù)獲得兩屆安定鎮(zhèn)歌手大賽比賽冠軍，受邀參與回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季，他從最初喜歡唱歌自學到后來跟老師學，如今成為一名音樂老師，在安定鎮(zhèn)開設(shè)了興趣班，教學生學習唱歌。鄧凌霄是安定鎮(zhèn)通洲馬坊村人，此前家里種了十畝桃樹，他也經(jīng)常幫著干農(nóng)活，“小時候家里條件有限，父母覺得學吉他唱歌不太靠譜，但我自己一直堅持，現(xiàn)在也算是沒讓家人失望?！?/p>
鄧凌霄曾在市里教學多年，后來發(fā)現(xiàn)安定鎮(zhèn)沒有教樂器的興趣班老師，孩子們要想學還要開車20多公里到城鎮(zhèn)去，于是回到安定鎮(zhèn)開辦了樂器興趣班，更好地服務(wù)家鄉(xiāng)的老百姓。鄧凌霄教過的學生歲數(shù)大的有50多歲，小的學生只有幾歲，近年來，鄧凌霄已經(jīng)在安定鎮(zhèn)小有名氣，一家人所在的通洲馬坊村進行了拆遷，父母也不再種地。鄧凌霄說，在回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季期間，自己也會來御林古桑園駐唱。
隨著牡丹節(jié)、桑椹節(jié)、啤酒節(jié)等多元活動的舉行，御林古桑園走進了更多人的視野，數(shù)百年的桑樹也為安定鎮(zhèn)帶來了更多附加值。記者了解到，近年來，北京市大興區(qū)安定鎮(zhèn)依托御林古桑園及周邊森林資源，培育生態(tài)游、休閑游、農(nóng)業(yè)體驗游，挖掘夜間經(jīng)濟潛力，因地制宜打造屬于大興安定的“慢文化”旅游勝地。
新京報記者 耿子葉
編輯 唐崢 校對 盧茜
