“立春一日，百草回芽”，經(jīng)過一個冬天的風(fēng)霜洗禮，終于迎來立春節(jié)氣。《月令七十二候集解》中記載：“一候東風(fēng)解凍，二候蟄蟲始振，三候魚陟（zhì）負(fù)冰?！币馑际沁@個時節(jié)，東風(fēng)送暖，大地逐漸解凍；蟄居在地下的蟲類開始蘇醒；河冰融化，魚兒上游，似是背著碎冰向水面游動。

立春也是重要的農(nóng)業(yè)節(jié)點，立春之后，很多地區(qū)開始春耕，各地流傳的“報春”“說春”“打春?！钡攘⒋毫?xí)俗便與農(nóng)耕有關(guān)。此外，立春還有吃春餅、春卷、蘿卜、春盤等食俗，意為“咬春”。

以說春、報春、打春牛祝福農(nóng)耕

資料顯示，貴州省石阡縣的侗族人有“說春”的習(xí)俗，由說唱藝人裝扮成春官走家串戶進(jìn)行表演，勸農(nóng)勞作，祝福風(fēng)調(diào)雨順、豐衣足食。有同樣意味的還有“打春牛”，即由選定的人裝扮成芒神鞭打春牛，用以勸農(nóng)春耕，表達(dá)人們期盼五谷豐登的愿望。

此外，一些地區(qū)還有“報春”習(xí)俗，由一個人手敲小鑼鼓，唱迎春贊詞，為各家各戶送上印著春牛圖的紅紙，即春帖子，從而提醒人們抓緊農(nóng)時。

用美食“咬春”來迎春

在立春這天，民間常食用特定食物來迎接春天，同時表達(dá)希望身體健康的美好愿望。