新京報(bào)訊（記者陳琳）“五一”期間，市民游客可沉浸式體驗(yàn)“機(jī)器人餐飲服務(wù)”帶來的智慧文旅新魅力。記者從北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，截至目前，全市已有48家企業(yè)獲批利用自動(dòng)設(shè)備進(jìn)行食品制售活動(dòng)的食品經(jīng)營(yíng)許可，設(shè)備布設(shè)在300余個(gè)點(diǎn)位。
2024年7月11日，北京市發(fā)出全國(guó)首張熱食類餐飲機(jī)器人許可證，智能餐飲設(shè)備已悄然成為新的網(wǎng)紅打卡地。
在京張鐵路遺址公園的鐵軌旁，一臺(tái)會(huì)“攤煎餅”的智能機(jī)器人正在“圈粉”。游客只需輕點(diǎn)屏幕下單，機(jī)械臂就會(huì)按照預(yù)設(shè)的程序和參數(shù)進(jìn)行制作，整個(gè)制作過程在封閉的環(huán)境中進(jìn)行，每張煎餅的大小、厚度、配料比例等都與預(yù)設(shè)參數(shù)保持一致，既保留了傳統(tǒng)美食風(fēng)味，又通過恒溫控制、定量出料等技術(shù)保障了食品衛(wèi)生安全。
機(jī)器人咖啡機(jī)做出AI生成個(gè)人頭像拉花的咖啡。北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局供圖
為保障智能餐飲設(shè)備安全規(guī)范運(yùn)行，市場(chǎng)監(jiān)管部門為每臺(tái)智能設(shè)備建立專屬“身份證”，對(duì)制作環(huán)境、加工流程等進(jìn)行嚴(yán)格審批。從原料配送、加工環(huán)境、操作過程到成品檢測(cè)，均通過了權(quán)威食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的食品安全效果驗(yàn)證評(píng)價(jià)。節(jié)假日期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促企業(yè)按要求對(duì)智能餐飲設(shè)備進(jìn)行維護(hù)清潔，在設(shè)備顯著位置公示企業(yè)報(bào)修電話。消費(fèi)者也可通過12345、12315熱線或聯(lián)系屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行咨詢投訴。
■全市300+點(diǎn)位織就“文旅+智慧餐飲美食網(wǎng)”
歷史地標(biāo)：京張鐵路遺址公園（歷史遺跡+機(jī)器人煎餅）
文化場(chǎng)館：北京城市圖書館、西單圖書大廈（閱讀+AI生成個(gè)人專屬頭像拉花的咖啡）
遛娃圣地：北京動(dòng)物園北極熊館（看北極熊+行星環(huán)無人飲品站現(xiàn)制果汁、咖啡、茶飲及氣泡水）
高等學(xué)府：北京大學(xué)（環(huán)境熏陶+行星環(huán)無人飲品站現(xiàn)制果汁、咖啡、茶飲及氣泡水）
頂流景區(qū)：水立方游泳館（泡泡墻+無人飲品站自制飲品）
城市綠肺：大運(yùn)河森林公園（戶外騎行+現(xiàn)沖咖啡）
商場(chǎng)購(gòu)物：王府井百貨、新東安市場(chǎng)、西紅門薈聚、合生匯、秀水街、首創(chuàng)奧萊（休閑購(gòu)物+AI算法現(xiàn)沖咖啡、鮮榨果汁）
中國(guó)科技館：（科普啟蒙+無人飲品站自制飲品）
編輯 白爽
校對(duì) 柳寶慶
