4月14日，全聚德發(fā)布2019年年度報告：實現營業(yè)收入約15.66億元，比2018年同期下滑11.87%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約4462.79萬元，比2018年同期下滑38.9% 。
2020年，全聚德將以“守正創(chuàng)新”為指導思想，加大菜品、服務等餐飲業(yè)務的創(chuàng)新力度，適應不斷變化的消費市場；改變食品業(yè)務過于傳統(tǒng)、單一的產品形式，在產品內容和營銷方式上取得突破。
去年凈利不足五千萬，今年一季度預虧超9000萬
全聚德主營業(yè)務為餐飲服務及食品加工、銷售業(yè)務，旗下擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。截至2019年年末，全聚德在北京、上海、杭州、長春等地擁有餐飲門店共計118家，其中全聚德品牌門店110家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店2家。
2019年，全聚德新開直營門店5家、新開特許加盟門店2家，同時，全聚德加大創(chuàng)新菜品力度和更新頻率，“90%的門店進行了菜單更新或菜品結構的調整”。
2019年，全聚德積極參與國家重大活動，彰顯品牌，所屬企業(yè)豐澤園飯店為第二屆“一帶一路”高峰論壇圓桌峰會午宴奉上了魯菜經典菜肴。全聚德、仿膳飯莊等在京門店接待了埃及總統(tǒng)、智利總統(tǒng)、塔吉克斯坦總統(tǒng)、亞美尼亞總理等近200名貴賓。
然而，這一切都沒能阻擋全聚德在業(yè)績上的頹勢。
2019年，全聚德實現營業(yè)收入約15.66億元，比2018年同期下滑11.87%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約4462.79萬元，比2018年同期下滑38.9%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約2030.23萬元，比2018年同期下滑64.68%。
對于業(yè)績下滑的原因，全聚德表示：由于公司餐飲收入同比出現下滑，進而帶動整體利潤水平有所下降。
新京報記者注意到，近幾年，全聚德的年度業(yè)績整體呈現下滑趨勢。2016年至2018年，全聚德的營業(yè)收入依次約為18.47億元、18.61億元、17.77億元；同期，其歸屬于上市公司股東的凈利潤依次約為1.4億元、1.36億元、0.73億元。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬告訴新京報記者：“全聚德這幾年的業(yè)績連續(xù)下滑，究其原因，內部因素和外部因素都有?！?
“從內部來看，全聚德的整個經營理念和運營思路遠離了主流的餐飲渠道的特性。此外，在業(yè)績持續(xù)下滑的同時，全聚德的高管團隊也不穩(wěn)定。從外部來看，我們可以看到全聚德的品質、場景、服務等，與其他烤鴨品牌相比，進入了一個非常老化的階段。雖然，其他烤鴨品牌的表現也沒有很好，但是不像全聚德這樣，已經出現了腰斬的情況。因此，從內外兩個角度來看，全聚德現在進入了一個艱難期?！敝斓づ畋硎?。
朱丹蓬補充道：“全聚德的多元化布局非常不順暢，這也對公司的整體利潤造成了拖累，同時，對團隊信心等方面造成了很大的影響。”
全聚德稱，2020年第一季度,新型冠狀病毒肺炎疫情對整體餐飲經營環(huán)境產生重要且持續(xù)性的負面影響，公司的餐飲及食品業(yè)務均受到嚴重影響，導致公司第一季度營業(yè)收入大幅下降，預計2020年1-3月歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損9000萬元-1億元。
疫情下全聚德發(fā)力外賣，終止募投項目補充流動資金
本次新冠肺炎疫情對餐飲業(yè)沖擊很大，全聚德也深有體會?！?020年1月中旬以來，公司餐飲企業(yè)和食品企業(yè)都受到新冠肺炎疫情的嚴重影響。”
全聚德稱，公司正在全面分析疫情影響，危中求機，特別是利用疫情帶來的窗口期，根據市場變化，采取積極應對措施，打好疫情防控與復工復產“雙線戰(zhàn)”。
據了解，在堂食市場未能有效恢復的條件下，全聚德今年將繼續(xù)拓展外賣業(yè)務，全力開發(fā)線上外賣、線下外賣、半成品外賣三個市場。
在疫情期間，全聚德雖然積極應對疫情，采取了增加線上線下外賣、拓展社區(qū)消費、建立主食廚房等多項措施，并充分爭取當地政府的優(yōu)惠政策，但經營仍受到較大程度影響。與此同時，全聚德采取了多項措施降低成本，但仍需負擔人工成本、房租等必要支出。
“公司預計新冠肺炎疫情對公司業(yè)務的影響還將持續(xù)，持續(xù)時間視疫情管控的進展而存在不確定性?！比鄣卤硎尽?
3月6日晚間，全聚德發(fā)布了關于終止募集資金投資項目并將剩余募集資金永久補充流動資金的公告。
全聚德稱，為抗擊新冠肺炎疫情的影響，結合公司所處行業(yè)變化和公司發(fā)展戰(zhàn)略需要，提高募集資金使用效率，董事會同意終止2014年公司非公開發(fā)行股票募集資金投資項目并將剩余募集資金（含資金利息）合計39564.38萬元（具體以實施時實際結存數據為準）永久補充流動資金。
據全聚德介紹，原募投項目立項于2013年，目前國內餐飲行業(yè)市場、公司發(fā)展戰(zhàn)略均發(fā)生了較大變化，特別是近期新冠肺炎疫情對整體餐飲經營環(huán)境產生重要且持續(xù)性的影響，原募投項目繼續(xù)實施的投資回報將存在較大不確定性。
新京報記者 閻俠 編輯 陳莉 校對 李世輝
