新京報(bào)訊（記者 王萍）重陽(yáng)節(jié)將至，新京報(bào)記者從聚德華天集團(tuán)了解到，聚德華天旗下護(hù)國(guó)寺小吃總店備好了傳統(tǒng)的壽桃、壽面、壽餅，還推出九層重陽(yáng)糕等“重陽(yáng)節(jié)限定”。又一順、鴻賓樓也推出適合老人品嘗的菜品，峨嵋酒家、柳泉居、老西安飯莊、烤肉季等將在重陽(yáng)節(jié)為就餐老人送上重陽(yáng)糕、羊湯。
護(hù)國(guó)寺小吃總店王新梅經(jīng)理告訴新京報(bào)記者，以往重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天，護(hù)國(guó)寺小吃總店的壽桃就會(huì)一鍋接一鍋地出爐?！皬暮兔娴缴襄佌糁?，再到晾涼得兩、三個(gè)多小時(shí)，這還不算發(fā)面、調(diào)餡的時(shí)間。不少顧客早上八、九點(diǎn)鐘就開(kāi)始取貨了。”據(jù)了解，目前門(mén)店的壽桃、壽面、壽餅等已齊備?！皦厶覐慕衲陣?guó)慶節(jié)期間就銷(xiāo)售得非常好。預(yù)計(jì)今年整體的壽桃、壽桃禮盒銷(xiāo)量會(huì)高于往年?！?/p>
新京報(bào)記者了解到，今年，護(hù)國(guó)寺小吃總店還推出了九層糕塔。王新梅介紹，九層糕塔借“糕”字諧音，寓意高壽，期盼健康，九層也正合九九重陽(yáng)之意。九層重陽(yáng)糕搭配了九種原材料，除了像糯米、豆餡、大棗之類(lèi)常見(jiàn)于糕類(lèi)小吃的食材外，還將老北京傳統(tǒng)的豌豆黃也加入其中。因?yàn)榕胫茣r(shí)間長(zhǎng)，護(hù)國(guó)寺小吃總店的九層重陽(yáng)糕、壽桃等重陽(yáng)節(jié)民俗食品都需要提前預(yù)訂。
此外，老字號(hào)名店又一順為重陽(yáng)節(jié)推出了萬(wàn)年青菜團(tuán)子、清口萬(wàn)年青等新品，鴻賓樓為重陽(yáng)節(jié)推出了金湯黃金豆、新黃燜羊排等重陽(yáng)新菜。老西安飯莊在重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天為老人準(zhǔn)備了暖身的羊湯，峨嵋酒家、柳泉居、烤肉季等老字號(hào)也都為重陽(yáng)節(jié)前來(lái)就餐的老年顧客免費(fèi)送上重陽(yáng)糕等。
新京報(bào)記者 王萍 圖/聚德華天供圖
編輯 秦勝南 校對(duì) 危卓
