新京報訊（記者王萍）明天將迎來九九重陽節(jié)。10月3日，新京報記者從北京多家老字號餐飲企業(yè)了解到，近日壽桃、重陽糕等傳統(tǒng)重陽節(jié)小吃銷量增長，寓意好、口感軟爛、食材豐富的重陽節(jié)菜品也受到消費者歡迎。
護國寺小吃起源店經(jīng)理王新梅表示，最近店里的壽桃禮盒、重陽糕預訂量增加，從10月1日國慶節(jié)開始，與重陽節(jié)相關(guān)的小吃就提前進入銷售高峰。據(jù)介紹，護國寺小吃的壽桃禮盒包含“九顆壽桃、九枚壽餅、9根9.9米長的壽面”，寓意千年壽桃、百年壽面、團圓壽餅。重陽糕使用傳統(tǒng)宮廷小吃中的豌豆黃，搭配上京糕、青梅、冬瓜條、地瓜干、紅小豆、麻仁等9種原料烹制而成，美味且寓意美好。
老字號的重陽糕等傳統(tǒng)小吃熱賣。受訪者供圖
“這幾天，門店的工作人員從凌晨3時就開始趕制重陽糕和壽桃，從和面、包制、蒸熟、包裝，每一道程序都必須在當天完成?！蓖跣旅方榻B。據(jù)統(tǒng)計，從10月1日起，重陽糕和壽桃每天的銷量將近2000份，重陽節(jié)當天或?qū)⑦_到銷量最高峰。
除了傳統(tǒng)的重陽節(jié)小吃，烤肉宛為重陽節(jié)推出了注重口味和健康美食的“重陽節(jié)”家宴套餐，鴻賓樓上線了“重陽花糕”，寓意十全十美的“扒海洋”近日的預訂量也出現(xiàn)上漲。曲園酒樓等老字號則將為重陽節(jié)前來就餐的顧客贈送甜品小吃。
編輯 王琳
校對 陳荻雁
