新京報(bào)訊（記者王萍）8月14日晚，全聚德披露半年度報(bào)告，公司2023年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為6.68億元，同比增長(zhǎng)104.06%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2791.67萬(wàn)元，上年同期虧損1.53億元，同比扭虧；基本每股收益0.09元。
報(bào)告期末，全聚德在北京、上海、杭州、長(zhǎng)春等地及海外開(kāi)設(shè)餐飲門(mén)店共計(jì)104家，其中全聚德品牌門(mén)店91家，豐澤園品牌門(mén)店6家，四川飯店品牌門(mén)店6家，仿膳品牌門(mén)店1家。
報(bào)告顯示，全聚德對(duì)春節(jié)年夜飯產(chǎn)品的內(nèi)容、包裝、宣傳、銷售渠道等各個(gè)方面進(jìn)行了整體優(yōu)化，整體銷售額同比增長(zhǎng)33%。4月29日推出的 2023版全聚德品牌新版菜單，整合主菜單中的規(guī)范菜與講究菜，講究菜從9道增加至15道。菜單上線1個(gè)月，創(chuàng)新菜品銷售占門(mén)店堂食講究菜之外菜品銷售金額的16.5%。
手工片制烤鴨3.0版于4月24日上市，自上市以來(lái)，全聚德三元金星食品公司熟食生產(chǎn)車間已生產(chǎn)銷售120g、168g分享裝、168g家庭裝共計(jì)1.6萬(wàn)盒。618電商購(gòu)物節(jié)期間，全聚德電商全渠道銷售額同比增長(zhǎng)200%，其中天貓平臺(tái)同比增長(zhǎng)155%，京東銷售額同比增長(zhǎng)398%，京東自營(yíng)同比增長(zhǎng)376%，京東熟食臘味分類品牌第一，天貓烤鴨類目品牌第一，京東自營(yíng)熟食臘味品牌第一，京東自營(yíng)預(yù)制菜品牌第三。豐澤園店鋪超強(qiáng)爆發(fā)，銷售額同比增加120%，產(chǎn)品曝光同比增加123%，其中肘子單品累計(jì)銷量突破萬(wàn)袋。
同時(shí)，三大店新項(xiàng)目在提升門(mén)店整體收入、人均消費(fèi)、市場(chǎng)美譽(yù)度方面發(fā)揮的作用明顯。和平門(mén)店“中華一絕 空中四合院”前6個(gè)月累計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入占全店?duì)I業(yè)收入的42%。前門(mén)店中軸食禮項(xiàng)目上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入占全店?duì)I業(yè)收入的20%。“齊·活兒”京式下午茶春節(jié)期間排隊(duì)達(dá)到232桌，助推中軸食禮春節(jié)期間榮登地區(qū)熱門(mén)榜第一名。王府井店“宮囍 龍鳳呈祥”上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入占全店收入的52%。春節(jié)黃金周期間，宮囍項(xiàng)目接待近萬(wàn)人次，拉動(dòng)王府井店連續(xù)三日銷售額超80萬(wàn)元；五一期間，實(shí)現(xiàn)單日111萬(wàn)元。
經(jīng)過(guò)一年多的打磨與運(yùn)營(yíng)，全聚德線上商城從主平臺(tái)運(yùn)營(yíng)逐步向運(yùn)營(yíng)與管理兼顧模式轉(zhuǎn)變，今年一季度將線上商城銷售目標(biāo)分解至門(mén)店，并加入門(mén)店KPI考核項(xiàng)，進(jìn)一步帶動(dòng)餐飲門(mén)店線上引流積極性，報(bào)告期全記貨鋪共銷售9.3萬(wàn)件，完成全年預(yù)算的73%。
編輯 王琳
校對(duì) 柳寶慶
