新京報(bào)訊 12月20日，據(jù)山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告2024年第45期（總第489期），該局對保健食品、餅干、餐飲食品、蛋制品等22大類食品1036批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢出8大類食品17批次樣品不合格。
通告顯示，龍口市東江優(yōu)百客百貨超市銷售的、標(biāo)稱為龍口市龍新釀造廠生產(chǎn)的“好伙計(jì)”清香醋（釀造食醋）（生產(chǎn)日期/批號：2023/6/16，規(guī)格型號：350ml/袋），總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
總酸是食醋的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。一般而言，總酸含量越高說明食醋發(fā)酵程度越高，酸味越濃?？偹岵缓细裰饕绊懏a(chǎn)品的品質(zhì)?！夺勗焓炒住罚℅B/T 18187—2000）中規(guī)定，釀造食醋中總酸（以乙酸計(jì)）≥3.50g/100mL。
根據(jù)工商信息，龍口市龍新釀造廠成立于2001年，位于山東省煙臺市，注冊資本10萬元，實(shí)繳資本10萬元。
編輯 李嚴(yán)
校對 穆祥桐
