字小看不清、將產(chǎn)品翻看了兩圈才找到想要的信息……是很多人日常生活中查看食品標(biāo)簽的真實(shí)寫照。而今,這些阻礙有望通過“數(shù)字標(biāo)簽”的應(yīng)用被打破。


數(shù)字標(biāo)簽,是一種通過二維碼等形式展示食品標(biāo)簽信息的方式。消費(fèi)者可以通過手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備掃描食品標(biāo)簽上的二維碼獲取食品標(biāo)簽信息。伴隨平臺(tái)功能的完善,而今的數(shù)字標(biāo)簽不僅能夠更加清晰地展示食品標(biāo)簽的已有內(nèi)容,還伴有語音、字體放大、視頻講解等功能,為消費(fèi)者帶來“個(gè)性化+透明化”的雙重體驗(yàn)升級(jí)。


目前,我國(guó)超600款產(chǎn)品已使用食品數(shù)字標(biāo)簽。而為讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到食品數(shù)字標(biāo)簽的便利,今年,國(guó)家衛(wèi)生健康委將在全國(guó)范圍內(nèi)開展數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用推廣。


能夠聽聲音、看視頻的數(shù)字標(biāo)簽


5月12日至14日,2025年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班在北京舉辦。在現(xiàn)場(chǎng)預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用示范展臺(tái),新京報(bào)記者看到四十余款印有數(shù)字標(biāo)簽的食品包裝,掃描二維碼即可跳轉(zhuǎn)至數(shù)字標(biāo)簽頁(yè)面。相較傳統(tǒng)標(biāo)簽,數(shù)字標(biāo)簽因突破版面限制可以展示更豐富的信息,而因技術(shù)支持的第三方平臺(tái)不同,數(shù)字標(biāo)簽功能也各有特色。


在一款由中國(guó)自動(dòng)識(shí)別技術(shù)協(xié)會(huì)提供的數(shù)字標(biāo)簽界面,有“語音播報(bào)”和“大字模式”兩個(gè)選項(xiàng),點(diǎn)擊前者可以聽到有關(guān)食品標(biāo)簽內(nèi)容的朗讀,點(diǎn)擊后者頁(yè)面字體將明顯放大,對(duì)老年人、視聽障礙人士等不同想要了解食品標(biāo)簽信息的群體都更加友好。


另一款由中國(guó)物品編碼中心提供的數(shù)字標(biāo)簽平臺(tái)界面,則含有如何使用相關(guān)產(chǎn)品的講解視頻。除被掃碼產(chǎn)品外,下方還設(shè)有“首頁(yè)”“分類”選項(xiàng),點(diǎn)擊后可以看到同一家企業(yè)旗下其他預(yù)包裝食品的數(shù)字標(biāo)簽。


具有多樣展示功能的數(shù)字標(biāo)簽。 數(shù)字標(biāo)簽平臺(tái)截圖


新京報(bào)記者從國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心了解到,我國(guó)對(duì)提供數(shù)字標(biāo)簽技術(shù)支持的第三方暫未做統(tǒng)一規(guī)定,主要是考慮到企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的需求不同,數(shù)字標(biāo)簽的設(shè)計(jì)可以結(jié)合企業(yè)自身情況而定,但整體需要符合法律、法規(guī)還有標(biāo)準(zhǔn)的要求。


值得注意的是,2025年3月新發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2025)首次納入了數(shù)字標(biāo)簽的使用要求,如數(shù)字標(biāo)簽和食品標(biāo)簽上同時(shí)展示的信息應(yīng)保持一致、應(yīng)標(biāo)示“數(shù)字標(biāo)簽”字樣明示其身份、數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)在識(shí)讀后的一級(jí)頁(yè)面直接展示且不應(yīng)有影響正常閱讀的干擾元素內(nèi)容。這不僅意味著數(shù)字標(biāo)簽正式成為食品標(biāo)簽載體,也為食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)用及市場(chǎng)監(jiān)管工作提供了技術(shù)依據(jù)。


根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),“數(shù)字標(biāo)簽”字樣需在預(yù)包裝上予以明示。 新京報(bào)記者 王思煬 攝


國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心相關(guān)專家指出,國(guó)際上很多國(guó)家都在研究食品數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用和試點(diǎn),新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布意味著中國(guó)在把食品數(shù)字標(biāo)簽要求納入食品標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系方面實(shí)現(xiàn)全球領(lǐng)跑。此外,圍繞國(guó)際社會(huì)關(guān)注的規(guī)范性應(yīng)用問題,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心在世界衛(wèi)生組織中國(guó)代表處的委托下,已開展數(shù)字標(biāo)簽規(guī)范性應(yīng)用研究,并起草完成了《食品數(shù)字標(biāo)簽規(guī)范性應(yīng)用指南》,對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)示信息要求、內(nèi)容、安全性、規(guī)范性等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定,將適時(shí)向社會(huì)公開。


全國(guó)超600款產(chǎn)品已開展應(yīng)用


新京報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),數(shù)字標(biāo)簽?zāi)壳吧袑儆谥鸩酵茝V階段,線下商超中印有數(shù)字標(biāo)簽的食品包裝不多。采訪過程中,雖然部分消費(fèi)者表示“沒見過”“不太了解”數(shù)字標(biāo)簽,還有人將其和溯源碼等混淆,但嘗新意愿普遍較高。


北京消費(fèi)者孫女士在體驗(yàn)數(shù)字標(biāo)簽掃碼后表示,“以前配料表的字又密又小,碰上特殊字體和顏色更是眼花”,數(shù)字標(biāo)簽最讓自己驚喜的部分在于界面設(shè)計(jì)主次分明,很快就能找到想看的部分,“希望能在更多產(chǎn)品上看到?!?/p>


國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任、研究員朱蕾介紹,2023年,在國(guó)家衛(wèi)生健康委的統(tǒng)一部署下,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織首批試點(diǎn)企業(yè)開展了食品數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用,到2023年12月,有超過20家企業(yè)、40款產(chǎn)品完成了數(shù)字標(biāo)簽的試點(diǎn)工作。2024年,國(guó)家衛(wèi)生健康委進(jìn)一步組織了9個(gè)省份的衛(wèi)生健康行政部門共同推動(dòng)數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn),參與數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)的企業(yè)擴(kuò)大至兩三百家,相關(guān)產(chǎn)品超過400款。


2025年,為進(jìn)一步推廣食品數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用,國(guó)家衛(wèi)生健康委在全國(guó)范圍內(nèi)開展數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用推廣。至今超過600款產(chǎn)品已參與了數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用,覆蓋乳制品、糧食制品、植物油、飲料、糕點(diǎn)、膨化食品等大眾日常主要消費(fèi)的食品類別。


星巴克自2023年11月起率先在中國(guó)市場(chǎng)啟用數(shù)字標(biāo)簽,目前已有咖啡飲料、果汁茶飲料、糕點(diǎn)餅干、乳制品等12款印有數(shù)字標(biāo)簽的預(yù)包裝產(chǎn)品。作為較早加入試點(diǎn)的參與者,星巴克感受到消費(fèi)者對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的關(guān)注度正逐步走高,“結(jié)合后臺(tái)數(shù)據(jù)分析可知,數(shù)字標(biāo)簽從最初的少有關(guān)注,已發(fā)展到如今幾乎每天都有相當(dāng)次數(shù)的瀏覽量。”


對(duì)于使用數(shù)字標(biāo)簽后,實(shí)體標(biāo)簽內(nèi)容是否會(huì)被過度簡(jiǎn)化的擔(dān)憂,朱蕾表示,食品數(shù)字標(biāo)簽是在現(xiàn)有食品標(biāo)簽的基礎(chǔ)上,額外為消費(fèi)者提供一種獲取食品標(biāo)簽信息的方式,目的是給消費(fèi)者提供便利,并不會(huì)發(fā)生用了數(shù)字標(biāo)簽,就不標(biāo)食品實(shí)體標(biāo)簽的情況。同時(shí),相比傳統(tǒng)標(biāo)簽,數(shù)字標(biāo)簽只多了一個(gè)掃碼的過程,相信應(yīng)用一段時(shí)間后,各年齡段的消費(fèi)者都可以熟練通過掃碼使用數(shù)字標(biāo)簽獲取信息。


優(yōu)化企業(yè)管理效率


作為新的標(biāo)簽載體,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目前鼓勵(lì)但不強(qiáng)制食品企業(yè)使用數(shù)字標(biāo)簽。前期試點(diǎn)工作中,已有企業(yè)感受到數(shù)字標(biāo)簽帶來的便利。


連鎖便利店品牌廈門見福指出,結(jié)合數(shù)字標(biāo)簽建立的系統(tǒng),企業(yè)可以精準(zhǔn)識(shí)別臨期商品并自動(dòng)觸發(fā)打折機(jī)制,杜絕過期商品流通。供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)也可以反哺生產(chǎn)端,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能調(diào)節(jié)、原料溯源等動(dòng)態(tài)優(yōu)化,降低損耗的同時(shí)提升運(yùn)營(yíng)效率。目前,公司的數(shù)字標(biāo)簽已從最開始展示基礎(chǔ)信息的1.0版本,迭代升級(jí)到具有追溯功能的5.0版本,消費(fèi)者掃碼行為沉淀的真實(shí)需求數(shù)據(jù),將反向驅(qū)動(dòng)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)與生產(chǎn)流程,最終構(gòu)建“需求-生產(chǎn)-監(jiān)管”的數(shù)字化新生態(tài)。


星巴克發(fā)現(xiàn),實(shí)際應(yīng)用中,數(shù)字標(biāo)簽有助于解決線上銷售時(shí)食品標(biāo)簽信息展示不全或不準(zhǔn)確的問題。同時(shí),因使用的是國(guó)家免費(fèi)的數(shù)字標(biāo)簽平臺(tái),企業(yè)無需在平臺(tái)維護(hù)方面投入過多費(fèi)用?!拔覀兛春脭?shù)字標(biāo)簽的廣闊前景”,星巴克方面表示,數(shù)字標(biāo)簽面向未來,是一種數(shù)字化、智能化的消費(fèi)者溝通方式,其廣泛應(yīng)用還需要全行業(yè)的共同參與以及國(guó)家政策的繼續(xù)完善與持續(xù)推進(jìn)?!跋嘈烹S著數(shù)字標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的完善,未來可以通過更多信息化方式管理標(biāo)簽信息,有效節(jié)約食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)、審核與維護(hù)成本,并提升企業(yè)管理效率?!?/p>


益海嘉里金龍魚告訴新京報(bào)記者,從效果來看,數(shù)字標(biāo)簽不僅滿足了消費(fèi)者不同標(biāo)簽閱讀需求,也滿足了企業(yè)對(duì)各類標(biāo)簽展示需求。如未來數(shù)字標(biāo)簽?zāi)芘c實(shí)物標(biāo)簽相輔相成,適度減少實(shí)體標(biāo)簽的標(biāo)示信息,還能幫助企業(yè)節(jié)約標(biāo)簽材料面積,減少油墨等印刷材料使用,降低能源消耗等,兼具環(huán)保效益和經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)下推廣階段要繼續(xù)加強(qiáng)宣傳,讓更多消費(fèi)者了解數(shù)字標(biāo)簽。


圍繞數(shù)字標(biāo)簽工作的后續(xù)規(guī)劃,新京報(bào)記者從國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司了解到,下一步,國(guó)家衛(wèi)生健康委將會(huì)組織各省級(jí)衛(wèi)生健康部門,開展數(shù)字標(biāo)簽推廣,提升數(shù)字標(biāo)簽的知曉度。同時(shí),國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司已把數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用研究列入今年重點(diǎn)調(diào)研計(jì)劃,將深入了解食品企業(yè)和消費(fèi)者的需求,不斷完善數(shù)字標(biāo)簽的閱讀體驗(yàn),并計(jì)劃會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門,就數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用推廣制定相關(guān)鼓勵(lì)性措施,在不影響消費(fèi)者信息獲取和市場(chǎng)監(jiān)管工作的前提下,適度簡(jiǎn)化食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容,“一是可以減少標(biāo)示內(nèi)容,使消費(fèi)者更關(guān)注的信息,如配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等有更大的空間展示,二來也可以減少食品企業(yè)印刷成本,增加企業(yè)應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽的意愿。”


新京報(bào)記者 王思煬

編輯 唐崢

校對(duì) 楊許麗