新京報(bào)快訊（記者 張曉榮）繼3月底在上海開出首店之后，盒馬的新業(yè)態(tài)——盒馬菜市就引發(fā)了業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。近日，新京報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，北京也開了一家盒馬菜市，賣散裝蔬菜水果和肉蛋產(chǎn)品，并縮小了餐飲區(qū)。
攝影/新京報(bào)記者 張曉榮
根據(jù)此前的媒體報(bào)道，盒馬菜市是以面銷為核心的菜場(chǎng)形式電商，跟盒馬標(biāo)準(zhǔn)門店不同，其蔬果產(chǎn)品都以散裝形式出售，也不帶有餐飲區(qū)，是盒馬的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。盒馬方面在接受媒體采訪時(shí)表示，盒馬菜市會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)店更小、更靈活，且專注于消費(fèi)者一日三餐的食材，更親民。
5月8日，新京報(bào)記者走訪北京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，原來的盒馬鮮生紅蓮店已改為盒馬菜市，據(jù)多位店員介紹，盒馬菜市已重裝開業(yè)一個(gè)多月。與傳統(tǒng)的盒馬鮮生不同，盒馬菜市新增了很多聯(lián)營商戶，例如在貨架上銷售的散裝蔬菜水果、雞蛋，新鮮現(xiàn)切的肉類，五谷雜糧以及現(xiàn)制包子饅頭等面食、糕點(diǎn)、豆制品以及散裝泡菜等。不過，在這里，散裝的蔬果區(qū)域面積并不大，產(chǎn)品只有土豆、豆角、茄子、蘋果、香蕉等20余種常見商品，相比盒馬預(yù)包裝的蔬果品類顯然少了很多。
攝影/新京報(bào)記者 張曉榮
新京報(bào)記者注意到，其聯(lián)營商戶多以品牌合作為主，肉類有月盛齋、湘佳，散裝五谷雜糧品牌為輝山，銷售價(jià)格則與精品超市相類似。不過，比起普通的菜市場(chǎng)，盒馬鮮生紅蓮店散裝蔬果的新鮮度有待提升，以散裝芒果為例，部分長出黑色斑點(diǎn)。記者以消費(fèi)者身份詢問是否有更新鮮的，工作人員建議“可以去挑一點(diǎn)”，并坦言，“攤位上的蔬菜確實(shí)賣的不太好”。就盒馬菜市聯(lián)營商戶的選擇和是否會(huì)對(duì)其蔬菜新鮮度進(jìn)行管理，新京報(bào)記者詢問盒馬鮮生方面，但對(duì)方以新業(yè)態(tài)還在探索中為由并未給出答復(fù)。
不過，在盒馬鮮生app上，消費(fèi)者暫時(shí)還買不到散裝產(chǎn)品的全部品類。新京報(bào)記者搜索其app發(fā)現(xiàn)，散裝的蔬菜水果、雞蛋、五谷雜糧等產(chǎn)品均未在線上平臺(tái)銷售。五谷雜糧售賣處的一位聯(lián)營商戶說，目前只有少量幾種商品在線上售賣。根據(jù)上述工作人員的說法，相較于線上，該門店線下客流量并不大，自家的產(chǎn)品銷量也一般。至于散裝區(qū)的產(chǎn)品未來是否會(huì)上線線上平臺(tái)，盒馬鮮生方面也未給出回應(yīng)。
攝影/新京報(bào)記者 張曉榮
今年4月底，盒馬鮮生在接受新京報(bào)采訪時(shí)表示，盒馬鮮生已在全國22個(gè)城市開設(shè)了149家門店，5月1日開業(yè)的北京萬優(yōu)匯店是第150家盒馬門店。對(duì)于盒馬鮮生之后的發(fā)展，其相關(guān)負(fù)責(zé)人表明，盒馬將在本年繼續(xù)堅(jiān)持高速擴(kuò)張，并探索精細(xì)化運(yùn)營，除了盒馬鮮生門店，還將繼續(xù)探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2和盒馬小站等多業(yè)態(tài)布局。根據(jù)媒體報(bào)道，盒馬小站相當(dāng)于“前置倉”，開在那些盒馬鮮生無法開店的區(qū)域，只提供外送服務(wù)；盒馬 mini 選址定位在郊區(qū)和城鎮(zhèn)，甚至是縣市，面積在500平米左右，在上海已有一家店；盒馬F2定位辦公樓商圈，類似于便利店，于2017年年底在上海北外灘白金灣廣場(chǎng)開業(yè)，最近盒馬F2增加了自提柜。但對(duì)于盒馬菜市未來的發(fā)展計(jì)劃，盒馬鮮生并未透露。
新京報(bào)記者 張曉榮 攝影 張曉榮 校對(duì) 盧茜
