新京報訊 日前，中國酒業(yè)協(xié)會第六次會員代表大會暨第六屆理事會第一次（擴(kuò)大）會議采取“線上+線下“方式召開，會上發(fā)布的《中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會工作報告》透露，2015年-2019年中國酒業(yè)規(guī)模以上企業(yè)利潤總額累計增長679.5億元，增幅達(dá)72.6%。
7月16日，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才發(fā)布《中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會工作報告》
《報告》認(rèn)為，在宏觀經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、消費升級等不斷變化的大背景下，從2015年至今，酒業(yè)市場基本面大為改善。目前，酒類消費已從基本消費逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閭€性化、多樣化的高品質(zhì)消費。隨著經(jīng)濟(jì)提速、消費升級、中產(chǎn)階級擴(kuò)容等新市場環(huán)境，有效擴(kuò)充了高品質(zhì)高端酒的市場容量。再加上，酒類產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整成效的顯現(xiàn)，大眾消費逐漸常態(tài)化，各種新型消費場景不斷涌現(xiàn)，全方位、多角度滿足大眾的美酒消費需求成為了常態(tài)。
◆ 白酒產(chǎn)業(yè)
白酒產(chǎn)業(yè)從近五年最多的1593家減少到2019年的1176家；從產(chǎn)量來看，與企業(yè)數(shù)量變化不同，呈現(xiàn)逐年下降的態(tài)勢；銷售收入則是在2017年處于階段性底部；但是，利潤水平始終保持著平穩(wěn)增長，累計增幅99.5%，基本實現(xiàn)翻番。
◆ 啤酒產(chǎn)業(yè)
五年來，中國啤酒消費市場總量下降，隨著經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提升，消費升級來臨，啤酒業(yè)消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型步伐持續(xù)加快，引導(dǎo)啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)快速變化。同時，隨著啤酒優(yōu)勢文化逐步建立、普及和完善，國產(chǎn)啤酒在消費者心目中的形象與價值得到有效提升，啤酒產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展進(jìn)程逐步開啟。
◆ 葡萄酒產(chǎn)業(yè)
通過這五年中國葡萄酒的發(fā)展軌跡來看，葡萄酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整已經(jīng)開始觸底，無論是產(chǎn)品質(zhì)量、品牌效應(yīng)、市場運作等方面都有了前所未有的提升，與國外葡萄酒競爭的實力逐漸增強(qiáng)。由此可以看出，在全球葡萄酒消費份額逐漸擴(kuò)大的新環(huán)境下，產(chǎn)業(yè)調(diào)整觸底的中國葡萄酒高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)初步奠定。
◆ 黃酒產(chǎn)業(yè)
2015年以來，黃酒結(jié)合自身產(chǎn)業(yè)特點，開始在產(chǎn)品研發(fā)上狠下工夫，根據(jù)消費喜好，著力發(fā)展低度化、時尚化、個性化、多元化產(chǎn)品。同時，近五年來黃酒領(lǐng)軍企業(yè)充分發(fā)揮科研智能力量，在產(chǎn)品的舒適度、愉悅度、內(nèi)在成分等方面加大科研攻關(guān)，大大提升了黃酒產(chǎn)品品質(zhì)，開啟了國粹黃酒復(fù)興發(fā)展的新篇章。
◆ 果露酒產(chǎn)業(yè)
果露酒產(chǎn)業(yè)這五年的發(fā)展平緩。究其原因，主要體現(xiàn)為：一是標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一；二是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重；三是產(chǎn)地化經(jīng)營為主；四是品牌影響力缺乏。近五年來，果露酒產(chǎn)業(yè)開始不斷有新鮮血液注入。不少名優(yōu)白酒企業(yè)紛紛以“養(yǎng)生酒”或“健康白酒”等名義介入露酒生產(chǎn)，這在一定程度上提升了露酒產(chǎn)業(yè)的競爭力。
◆ 酒精產(chǎn)業(yè)
從2015年至今，酒精產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量逐年增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長明顯，10萬噸以上企業(yè)成為主導(dǎo)。與此同時，以玉米為原料的吉林、河南、黑龍江三省和以木薯為原料的廣西、江蘇兩省酒精總產(chǎn)量在全國排名繼續(xù)保持前列，但木薯酒精產(chǎn)量有所下降。再有，酒精產(chǎn)業(yè)利潤分配向原料優(yōu)勢地區(qū)企業(yè)轉(zhuǎn)移的趨勢更加明顯。數(shù)據(jù)顯示，酒精產(chǎn)業(yè)企業(yè)數(shù)量持續(xù)減少，說明酒精產(chǎn)業(yè)集中度提升明顯。
◆ 釀造料酒產(chǎn)業(yè)
料酒在生活中隨處可見。但長期以來，料酒市場魚目混珠，產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻極低，嚴(yán)重制約著料酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?；诖耍瑓f(xié)會從產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的角度著手，專門成立了釀造料酒分會，并制定了《谷物釀造料酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于2019年4月1日開始實施。與此同時，釀造料酒分會還向國家知識產(chǎn)權(quán)局注冊了“谷物釀造料酒證明商標(biāo)”，這一系列舉措，讓釀造料酒與其他料酒有了明確區(qū)分，這也在一定程度上抬高了料酒產(chǎn)業(yè)的準(zhǔn)入門檻，起到了規(guī)范料酒發(fā)展的作用。
編輯 徐晶晶 校對 趙琳
