傳統(tǒng)大賣場(chǎng)門(mén)店網(wǎng)絡(luò)逐漸縮小，場(chǎng)地不斷被新型超市“接盤(pán)”。10月20日，北京第二家盒馬X會(huì)員店在原沃爾瑪超市建國(guó)路舊址正式開(kāi)業(yè)。新京報(bào)記者了解到，不只盒馬，還有七鮮、Olé精品超市等“新勢(shì)力”也都在大賣場(chǎng)閉店舊址上重新開(kāi)店。相比傳統(tǒng)大賣場(chǎng)，這些超市“新勢(shì)力”或有著線上線下一體化的“互聯(lián)網(wǎng)基因”、或依靠精準(zhǔn)定位在零售業(yè)態(tài)中實(shí)現(xiàn)突圍。
近年來(lái)，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)上受到電商零售、連鎖生鮮超市等多方?jīng)_擊，在房租、物業(yè)等方面的紅利逐漸消失，接二連三被“新勢(shì)力”接替。專家認(rèn)為大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行，從整體來(lái)看，布局小而精的社區(qū)生鮮店是較好的轉(zhuǎn)型方向。
傳統(tǒng)賣場(chǎng)市場(chǎng)紅利逐漸消失
10月20日，位于北京大望路商圈的盒馬X會(huì)員店建國(guó)路店開(kāi)業(yè)。盒馬X會(huì)員店首店于2020年10月在上海開(kāi)業(yè)，建國(guó)路店是盒馬在北京的第二家會(huì)員店，也是全國(guó)第十家。盒馬X會(huì)員店?duì)I運(yùn)總監(jiān)母盛陽(yáng)表示，“開(kāi)在中央商務(wù)區(qū)會(huì)降低消費(fèi)者的購(gòu)物門(mén)檻，不需要專門(mén)驅(qū)車去郊區(qū)，消費(fèi)者上下班路上隨手就買(mǎi)，節(jié)省了大量時(shí)間。”母盛陽(yáng)進(jìn)一步透露，隨著傳統(tǒng)超市的撤離，大量?jī)?yōu)質(zhì)物業(yè)空出，租金價(jià)格也有較大降幅。
在盒馬X會(huì)員店之前，沃爾瑪超市在該店址經(jīng)營(yíng)了16年。今年3月，沃爾瑪建國(guó)路店閉店原因?yàn)樽饧s到期，集團(tuán)不再續(xù)租。
近幾年，因租約閉店的傳統(tǒng)賣場(chǎng)不在少數(shù)，今年5月，永旺超市國(guó)際商城店因租賃合同期限屆滿閉店，結(jié)束了在京15年的經(jīng)營(yíng)。此外，去年10月，經(jīng)營(yíng)了12年的永旺超市北京朝陽(yáng)大悅城店閉店。新京報(bào)記者從Olé精品超市了解到，Olé精品超市將入駐朝陽(yáng)大悅城永旺超市舊址。
一位連鎖商超相關(guān)負(fù)責(zé)人此前接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，“租金”是壓垮超市賣場(chǎng)的最后一根稻草，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)無(wú)法再享受此前的市場(chǎng)紅利，在電商興起之前，商超能夠?yàn)橹苓厧?lái)可觀的消費(fèi)流量，因此相應(yīng)的房租、物業(yè)會(huì)為商超推行便利措施，如今很多商超面臨與業(yè)主重新續(xù)約，而房租、物業(yè)等方面的紅利已不在，出于商業(yè)經(jīng)營(yíng)考慮，很多商超因租約到期選擇閉店。
“互聯(lián)網(wǎng)”基因賦能新型超市
相對(duì)于家樂(lè)福、永旺超市、沃爾瑪?shù)葌鹘y(tǒng)大賣場(chǎng)，盒馬、七鮮等新型超市有著明顯的“互聯(lián)網(wǎng)”基因。作為盒馬、七鮮的主要業(yè)態(tài)，盒馬鮮生、七鮮超市的占地面積、SKU（最小存貨單位）數(shù)量均遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)大賣場(chǎng)。
家樂(lè)福雙井店的SKU數(shù)量為2.5萬(wàn)，占地面積為1.5萬(wàn)平方米，沃爾瑪建國(guó)路店經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)1.8萬(wàn)平方米。盒馬鮮生、七鮮超市門(mén)店普遍在數(shù)千平方米左右。近幾年，盒馬、七鮮相繼開(kāi)出“姊妹”版——盒馬mini和七鮮生活超市，它們的規(guī)模則更小，七鮮生活超市的面積在400平方米至500平方米，SKU數(shù)量更精簡(jiǎn)。在七鮮生活超市首店北京回龍觀店開(kāi)業(yè)時(shí)，七鮮生活業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人孫熙超曾表示，400平方米的首店只是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模型，未來(lái)的七鮮生活將憑借線上數(shù)據(jù)以及技術(shù)手段，不斷為門(mén)店“瘦身”并加速開(kāi)店。
此外，新型超市主打線上線下全渠道運(yùn)營(yíng)，商品以生鮮為主。公開(kāi)資料顯示，盒馬是以數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售平臺(tái)。七鮮超市打造以“零售+餐飲+生活方式”為模式的全渠道一體化美食生鮮超市。
和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，社區(qū)生鮮mini店是傳統(tǒng)大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型方向之一和未來(lái)線下實(shí)體零售發(fā)展趨勢(shì)。以前大賣場(chǎng)的選址所輻射的社區(qū)、商圈范圍較廣。而近幾年，除了電商零售的沖擊之外，連鎖生鮮超市、生鮮電商、便利店等對(duì)傳統(tǒng)大賣場(chǎng)都有很大影響。他認(rèn)為，大賣場(chǎng)也可以去布局小而精的社區(qū)生鮮店。“強(qiáng)調(diào)社區(qū)是因?yàn)殡x顧客更近，離得太遠(yuǎn)會(huì)被其他零售商‘截殺’，強(qiáng)調(diào)生鮮主要原因在于標(biāo)準(zhǔn)化的商品大賣場(chǎng)拼不過(guò)電商，即時(shí)性需求又拼不過(guò)便利店，所以整體來(lái)看，社區(qū)生鮮超市是較好的轉(zhuǎn)型方向?！?/p>
新京報(bào)記者 于桂桂 張潔
編輯 王琳
校對(duì) 盧茜
