新京報(bào)訊（記者劉歡）“食品安全的主要敵人是食源性疾病，而食品信息不對(duì)稱僅次于食源性疾病”，9月8日，首屆食品與健康傳播大會(huì)舉行，會(huì)上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石表示，食品信息不對(duì)稱是僅次于食源性疾病的食品安全問(wèn)題，仍需要加強(qiáng)科普工作，特別是發(fā)揮媒體在糾正和縮小信息不對(duì)稱方面的作用。

中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石致辭。主辦方供圖

陳君石稱，當(dāng)下，食品信息不對(duì)稱（謠言或者誤導(dǎo)性信息）的危害已經(jīng)不是傳統(tǒng)的食品安全對(duì)消費(fèi)者的健康危害，其主要危害表現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)食品供應(yīng)的信心，消費(fèi)者聽信謠言導(dǎo)致不購(gòu)買食品，造成對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)的信心缺乏，不但降低了消費(fèi)者對(duì)于食品企業(yè)或者說(shuō)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的信任，還削弱了政府的公信力。

“所以，食品信息的正確傳播非常重要”，陳君石稱，解決這一問(wèn)題就需要在提高消費(fèi)者對(duì)食品認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，建立以政府為主導(dǎo)，多方共同參與的食品信息交流體系，包括學(xué)術(shù)界、企業(yè)、行業(yè)，特別是要發(fā)揮媒體在糾正和縮小信息不對(duì)稱方面的作用。他還表示，此次大會(huì)是很好的宣傳和交流傳播平臺(tái)，只要行業(yè)團(tuán)結(jié)起來(lái)，共同努力傳播正能量，一定能夠重塑消費(fèi)者信心。

編輯 唐崢

校對(duì) 盧茜